Slottskällans Svart Bourbon

Viimeksi tätä uppsalalaista tummaa kokeilin konjakkitynnyrissä kypsytettynä tulkintana. Bourbon-version tuoksussa selvää kentuckylaista viskimäisyyttä. Se tuntuu selvänä vaniljaisuutena maussakin, konjakkiahan ei pystynyt aistimaan. Kuivaa katkeroa jälkimaussa, selvästi monimuotoisempi tapaus, tuoreuttakin hieman paradoksaalisesti mukana. Mukava pimeän alkutalven olut, lämmetessä jälkimaun katkeroisuus korostuu entisestään, nautinto paranee. Helsinki, Pikkulintu, 19.12.2011.