To Øl Sort Mælk

Jani Simosen kellariaarteita, ihanneoloissa kypsymässä viime huhtikuusta asti, pullotettu arviolta vuosi sitten. Tanskalais-skottilaista viskitynnyrissä kypsynyttä imperial maitostoutia, 13,1%. Pientä viskifiilistä tuoksussa, ehkä vähän turvettakin. Siirappia, vaniljaa, hyvin makea, mutta jälkimaussa ripaus katkeruutta. Vaniljaisuus viittaa bourboniin, joten turve ehkä oli vain mielikuvatasolla. Lähellä makeaa sherryä. Lääkemäisyyttä, lakritsaa, yrttejä. Vielä makeampi mudcake vaniljakastikkeella resonoi hienosti oluen kanssa, olutmaisuus pääsee paremmin makeudesta esille. Maitoista happamuutta en nyt havainnut, mutta sellaistakin ehkä olemassa. Nimi tarkoittaa mustaa maitoa.