Maistila West Coast Twins 001 & 041, protoja

Uutta oululaista Harju Brothers -kotituotantoa. Länsirannikon IPAa, kaksi eri versiota, erona vain hiivat. Ensimmäisenä kokeilussa White Labsin 001, California ale yeast. Vaahtoaa voimakkaasti Spiegelaussa, isoja kuplia. Tumman punaruskeaa, sameaa. Spekseissä noin 7,5%, noin 70 IBUa. Tuoksussa raikasta hedelmää, neulasia. Maku on odotettua kirpeämpi, marjaisempi. Varsin korkea hiilihappoisuus, katkeruus kerääntyy nopeasti mukaan, mutta ei kestä kovin pitkään. Raikkautta on hyvin, jotain karpalon ja kirsikan väliltä nousee hienosti esiin, en muista vastaavaa vivahdetta aivan äskettäin IPOista huomanneeni. Humalina amerikkalaista (Simcoe, Cascade, Columbus) kamaa Motuekalla tuettuna Uudesta-Seelannista. Hiilihapon määrä oli ehkä väärä aistimus, hieman lämmetessä taso tuntuu juuri sopivalta.

041-versio kuohuaa huomattavasti maltillisemmin, tässä hiivana White Labsin Pacific ale yeast. Näyttää sameammalta. Tuoksussa ehkä kypsempää hedelmää. Maku on pehmeämmän trooppishedelmäinen, marjaisuus ei samalla tavalla esillä. Katkeruus tuntuu voimakkaammalta, tosin kesto ei kasva. Vaahdon muodostuksesta saattoi jo päätellä, että tässä on vähemmän hiilihappoa ja sehän sopii minulle. Tykkään flätimmasta kamasta, vaikka silloin liikutaan riskirajalla, helposti luiskahdetaan pahasti epäonnistuneelle puolelle. Tässä ei käy niin, riilityyppistä pehmeyttä löytyy. Yhtä raikasta tämä ei ole, lievää tunkkaisuutta tulee lämmön noustessa. Täysin virheetöntä kamaa tietysti taas, tältä suunnalta toivottavasti kuullaan lisää laajemmassakin skaalassa. Blogiin tulossa lähiaikoina proto-versioiden arvioita enemmän.