Mikkeller Mad Sur

Mikkellerin vanha baari Viktoriagadella, sourissa vain 5%, yuzua mukana. Hapanta kyllä, myös karamellisen makeaa. Siihen se sitten jääkin. Hapanta karamellia. Mikkellerin imperiumi näyttää vain kasvavan. Viktoriagaden vieressä Øl & Brød -niminen ruokapaikka. Mikropolis-nimisen systeemin ehdin jo eilen ohittaa. Kööpenhamina, Mikkeller Bar, 19.10.2014.