Bruuveri La Lumière des Ardennes IPA

Tässä oluessa on täsmälleen sama mallas- ja humalaresepti kuin Change the Tune IPAssa. Käytössä saison-hiiva, joka huomattavasti tehokkaammin purkaa sokereita alkoholiksi kuin ale-hiiva, vahvuudeksi nousee peräti 8,8%. Vaahtoa heikosti, tuoksussa belgihiivaa ja trooppista hedelmää. Maussa tämän huomaa välittömästi belgiolueksi, mutta hedelmäisyys silti äärimmäisen voimakkaasti mukana. Happamuutta tai mausteisuutta hiiva ei tarjoa, niitä saisonin piirteitä ei siis löydy. Jälkimaku äärimmäisen pitkä, kuiva ja katkeroinen. Mielenkiintoista miten pelkän hiivan vaihto muuttaa oluen aivan toisenlaiseksi. Suuri kiusaus sanoa, että tämä on ehkä paras koskaan maistamani belgi-IPA. Korenaarin Extasea ei voi laskea, koska se on belgialainen jenkki-IPA. Amerikkalaiset belgi-IPAt eivät ole näin rohkealta pohjalta lähteneet nähdäkseni belgihiivan kanssa liikkeelle. Bruuveri, 11.2.2015.