Sää parani monsuunikauden jälkeen ja Baanaa pitkin taas päihteitten pariin Ruoholahteen. Uutta oululaista IPAa lahtelaisen taptakeöverin ohella. Sonnisaaren Mosaicissa 7%, täpötäysi pintti siirtyi kanavan rannalle. Trooppista hedelmää, mutta hyvin kuivasti, kääntyy vähitellen greippiseksi. Maltainen runko on riittävän vahva, mutta juotavuus säilyy hyvänä. Katkeruus on voimakasta. Nyt on palaset aika hyvin kasassa definitiivisen IPAn suhteen. Hedelmäinen raikkaus on parempaa kuin Sonnisaaren aikaisemmissa IPOissa. Katkeruus ja kuivuus on silti säilynyt tanakkana. Vaikea tilanne panimon pienosakkaana, ehkä liikaa ei kannattaisi kehua, kun tekijät saattavat ylpistyä liikaa. Sinkkuhopit ovat yleensä yksiulotteisia, mutta Mosaicilla tuntuu riittävän potentiaalia soolosuoritukseen. Jos johonkin suuntaan pitäisi reivata, niin ehkä hedelmäistä raikkautta pitäisi saada vielä kuohkeammaksi. Sonnisaari on nyt operoinut laitteistollaan toista vuotta ja homma alkaa olla hanskassa. Aikaisemmatkin oluet ovat olleet lupaavia monin tavoin, mutta vasta Rivossa ja tässä Mosaicissa alkaa olla vaikea osoittaa selviä parannuskohteita. One Pint, 20.6.2016.
Aivan sinkkuhumalaolut ei ole kyseessä. Sain Sonnisaaren Kanniaiselta tarkennuksen, että katkerohumalana oli Summit.
VastaaPoista