Session toisena oluena HIMA-yhteisön kölsch, peräti 6,7%. Aiemmin valmistajan oluet on nimetty henkilöetunimillä, nyt hämmentävästi otsikkona puolalaisen kaupungin nimi. Ehkä tämä voi olla henkilönkin nimi, mutta epätodennäköiseltä tuntuu. HIMA on vaihtanut laitteistoa aiempien oluiden jälkeen, ehkä nimivaihdos liittyy siihen. Laitteiston vaihdos aiheuttaa taatusti muutakin täsmentämistä, tässä kölschissäkin kuulemma käytetty kahta eri hiivaa, joka tuskin voi olla optimaalinen tilanne. Vikingin pils-maltaan ohella Saksasta Weyermannin pils- ja viennamallasta, jälkimmäistä voi pitää originellina ratkaisuna kölschin kohdalla. Humalina Herkules, Tettnanger, Saaz ja harvinaisempi puolalainen Marynka.
Todella ruma samea väri, Kölnissä tällainen kölsch aiheuttaisi pakokauhua. Ikävämpi juttu tuoksusta leijaileva omenaisuus, selvästi päärynääkin. Makean hedelmäinen maku, karamelliakin, ei lähelläkään kölschiä. Nokare katkeroa, omenaa maussakin, melkein lähestyy siideriä. Hiilihappoakin reippaasti. Sinänsä kohtuullisen miellyttävää makeahkoa pintahiivaolutta, mutta oluen tyylisuuntaa on vaikea täsmentää. Sysilän näkemys täällä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti