Stadin Panimon uutuuksia, heinäkuu 2017

Tasan neljä viikkoa sitten tuli viimeksi tsekattua Stadin Panimon käymistankkien tilaa, silloin hieman happamissa merkeissä. Nyt uusi laadunvarmistusauditointi lafkaan, isäntinä Aki, Juhani ja Timo, mukana myös panimon perustajiin kuuluva Ulkohuoneen kohublogisti Ilkka Sysilä. 

Homma käyntiin New England Spelt Alella, 4,5%, mallastamatonta spelttivehnää lähes 20%. Talon tapaan trooppista persikkaista hedelmäaromia, varsin kuivasti, tasapainoa, kevyet katkerotkin perässä. Mosaical Extra Pale samaa vahvuutta, huomattavasti vaaleampi, oikeastaan harvinaisen vaalea olut. Tässä voisi lähettää taas terveiset Tampereelle, siellä viime viikonlopun perusteella on päässeet vaaleat maltaat loppumaan. Tässä on Mosaicin tuttua kissanpissaa tai vihreää herukkaa tai viimeisimmän kuulemani määritelmän mukaan mustaherukan lehtien sormien välissä murskattua aromia. Maukkaampi kuin spelttitapaus, edelleen hyvin tasapainoinen.  

Kalibrointiolueksi tuttua South Pacific Lageria, tämä hieman tummempi, hedelmäiset humalat hallitsevat tätäkin tuotetta. Neljä viikkoa sitten sitten ruohosipulilta maistunut Kashmir-olut nyt pyöristynyt huomattavasti, mutta tiettyä positiivista vegetatiivisuutta edelleen havaittavissa, leikkaa hauskasti Stadin tyypillistä ananasfiilistä. Oluen nimeksi ehkä tulossa Led Zeppelinin kappaleen mukaisesti Sun Beat Down. American Golden Wheat Ale uusi fragranttinen 5,5-prosenttinen vehnäeili, vehnää yli kolmannes mallasosuudesta. Tämä oli ehkä vielä hieman raakaa, karkeampi kirpeämpi karhea veto, toki suhteellisesti, erittäin nautittavassa kunnossa tämäkin jo oli. Hiilihappoa ehkä enemmän kuin Stadilla yleensä. 

Konttisen Timo kertoi, että Stadin Märzen ei ole myynyt riittävällä rivakkuudella.  Oluen nimeä aiotaan nyt rukata avaamalla enemmän komponentteja, eli American Rye India Vienna Lager, hehe. Aika järkyttävää, jos laatubaarien ostajat eivät halua myyntiin klassista saksalaistyylistä olutta, mutta American India -bisse sopii erinomaisesti. Näin karu tilanne kuulostaa olevan. Olut maistui edelleen yhtä tymäkältä, ruismaltaan värjäämä lievästi hedelmäinen puhdas tasapainoinen keskivahva (5,3%) lager toimii hyvin, tyylin mukaisesti ilman isompaa peräkärryä. Lopuksi pieni maistiainen Helsinki Distilling Companyn bourbon-tynnyrissä marinoitua imperial stoutia, 9,4%, mukana Kopi Luwak -kissakahviakin. Merkillisen raikas lopputulos vaniljan ja kahvin takana, hyvin mielenkiintoinen. 

Nämä Stadin maistelusessiot ovat yleensä hyvin kaoottisia, eri sidosryhmien ihmisiä vaeltaa panimossa edestakaisin, isäntien tarinat keskeytyvät puhelinsoittoihin, ohjatut vierailijaryhmät valtaavat panimon, keskeneräiset oluet käyttäytyvät arvaamattomasti jne. Yleensä olen ollut perjantaisin liikkeellä. Nyt heinäkuisena keskiviikkona tilanne oli aavistuksen seesteisempi, vaikka panimobaarin Linda vetikin yhden vierailijaesittelyn kaiken keskellä.