HIMA-kotipanimon stout on pari viikkoa kypsynyt toimituksen jälkeen. Tämä oli se kerta, kun oluet olivat päässeet jäätymään logistiikkaketjussa, siis unohtuneet peräkonttiin. Ei siis ehkä optimaalisessa kunnossaan. Visa-stout on 5,4%, lievästi savumallasta seassa, kauraa (rolled oats) jopa 24%, Helsingin kahvipaahtimon #3 kylmäuutettua kahvia, humalina Herkules ja Centennial, hiivana Mangrove Jack's M44, IBU peräti 100.
Heikosti vaahtoa, tummanruskea väri. Makea kahvinen tuoksu, suklaatakin tuntuu. Paahteisuutta, karamellisuutta, suklaata, kahvia ehkä vähemmän. Runko tuntuu ohuelta, vähähiilihappoisuuskaan ei nyt tunnu sopivan kokonaisuuteen, flättiys haittaa. Mitään epämääräisyyksiä tai sivumakuja en noteeraa. Takapää on ohut sekin, hyvin mieto kapea katkeruus hievauttaa limakalvoja alasmennessään. Simppeliä olutta, juotavuus on kunnossa. Jos tämä olisi pehmeämpi, niin cask-fiilis ei ole kaukana. Nyt kulmat ovat hieman pyöristymättä. Pakkasvaikutusta tietysti vaikea arvioida, olisiko satasen katkerot leikkautuneet kylmyyteen?
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti