Tuomo Holm ja Robert Kubala maistattivat viime viikolla Mathildedalissa tätä Pirsken samppanjahiivaversiota. Sain mukaan pullonkin, joten nyt uusintatestaus rauhallisemmissa oloissa. 7,5% siis, hyvin lievästi samea, kullankeltainen, kevyt vaahto. Tuoksussa hieman makeutta, mutta voimakkaasti navettaa. Maku on karamellisen hedelmäinen, raikas, ei niin fanki kuin tuoksu. Miellyttävää täyteläisyyttä, hieman pippurisuutta, hienoisesti lantainen hedelmäisyys jatkuu takamatkallakin, vaikka mitään peräkärryä sinänsä ei kyydissä olekaan. Villihiivan aromit on saatu aika näppärään tukevaan sivurooliin. Melkein tulee Orval mieleen, vaikka toki olut on aivan erilainen. Hiilihappotaso on kohdallaan, kuiva belgiesterisyys hallitsee kokonaisuutta. Yksi panimon parhaista ilman muuta ja varmaan yleisemminkin ykkösbelgejä Suomessa tehdyistä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti