Oluttoimittaja emeritus Kari Ylänne raportoi äskettäin Thornbridgen tehneen IPAn, joka on valmistettu perinteisellä Burton Union -menetelmällä, Se on arkaainen käymissysteemi, joka koostuu putkilla yhdistetyistä puutynnyreistä. Viimeisenä mohikaanina systeemiä käyttänyt Marston's on luopumassa siitä. Thornbridge on nyt hankkinut pienen pätkän kalustoa, jolla menetelmä pysyy vielä hengissä. Oluesta on sekä cask- (6%) että pulloversio. Kiinnosti sen verran, että lähdin varta vasten olutta etsimään. Alkon lippulaivamyymälästä sitä löytyikin.
Pullossa käyvä kama on vähän vahvempaa (7,0 %), Maris Otter -mallasta, Goldings ja Northdown humalina. Panimon kaksi omaa hiivalajiketta käytössä. On tavoiteltu alkuperäisen englantilaisen india pale alen ominaisuuksia, toki tarkkaan emulointiin ei tietenkään nykyraaka-aineilla pystytä. Kirkas ja kultainen väri. Maltainen ja hieman kukkainen tuoksu. Maku on pehmeän hedelmäinen, oikein raikkaasti. Se on ehkä luumua, ehkä hieman appelsiiniin tai jopa greippiinkin vivahtavaa. Hieman yllättäen näin. Marjaisuus näihin humaliin yleensä yhdistetään, varmaan sellaistakin maistuu. Hyvin kuiva tukeva runko, keksimäisyyttä on ja oikein miellyttävä peräkärry. Toimii todella hienosti. Ostopaikka Helsinki, Arkadian Alko.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti