Predatory Kölner Citra

Kaijonrantalaisen kotipanimomestari Esoxin tuoreinta tuotantoa testattavana. Ensimmäisessä näytteessä lähtökohtana kölniläinen perinneoluttyyli kölsch, jota on terästetty poikkeuksellisen voimakkaalla Citra-humalalajikkeella. Tämähän siis näkyy jo nimestäkin ja strategisina mittoina 5,2% ja 40,5 IBUa. Hiivana White Labsin Kölsch, joka on pintahiiva, mutta operoi kylmässä lager-tyyppisessä lämpötilassa. Perinteinen kölsch maistuukin yleensä kevyen hedelmäiseltä puhtaalta lagerilta. Tämä on kohtuullisen samea, suodattamatonta kamaa tietysti, vaahtoa sopivasti. Kovin vahvaa sitrusmaista tuoksua en saa esiin, ainakaan kölsch-sylinteristä. Maku on pehmeän hedelmäinen, appelsiininen, mutta ei kovin mehuisalla tavalla, siis hieman niitä hedelmän vaaleita sidosaineita maussa mukana. Kuulostaa hieman naurettavalta, mutta tällaista makua olen aiemminkin oluista aistinut. Kyseinen maku ei erityisen kaukana ole maltaisuudestakaan, joten Katkeroa on jälkimaussa odotetusti havuisasti, mutta ei hyökkäävästi. Sokkomaistelussa tätä ei välttämättä kölschiksi olettaisi, brittiläinen moderni golden ale todennäköisemmin. Hillitty ja tasapainoinen olut, hyvin raikaskin. Tämä olisi mahtava entry-level -olut panimoravintolassa, ei erityisemmin hyökkäisi tottumattoman asiakkaan odotuksia vastaan, mutta silti tarjoaisi mielenkiintoista makumaailmaa mainstreamin tuolle puolen.