Bruuveri Miss Clementine (That Baby From New Orleans) IPA

Olin eilen kolmannen kerran olutta panemassa Bruuverissa, tarkoitus on saada trilogia täyteen Trouble Boundin ja Change the Tunen jälkeen. Panimomestari Ilkka Sysilä on tässä välissä viritellyt useita eri variaatioita samalla humalapohjalla. Pitkän päivän päätteeksi kolmas näistä, Miss Clementine nimeltään, pääsi näppärästi tarjoilupaikalle baarissa. Ilmeisesti sain ensimmäisen tuopin eteeni. Ehdin maistelemaan tätä vierrettä/olutta käymisvaiheessa ja olin varsin epäileväinen homman toimivuudesta. Kyseessä on nimittäin Farmhouse Rauch IPA. Rauch eikä ranch, mukana on Weyermannin savumallasta. Saison-hiiva ja mallastamatonta spelttivehnää. 8,2%, 85 IBUa, ollaan oikeastaan jo tupla-IPAn tasolla.

Hyvin vaalea olut, valkoista pitsivaahtoa. Selvä belgihiivan tuoksu, maussa sitruista raikasta hedelmää, joka kääriytyy hämmentävästi savuverhoon. Jos en savumaltaasta olisi kuullut, en ehkä makua savuisuudeksi olisi tunnistanut. Selvä uusi poikkeava vivahde verigreippisyyden ympärillä on. Tätä ei kauaa ehdi ihmetellä, kun massiivinen katkeropatja hulvahtaa limakalvoille. Hämmentävän tasapainoisesti runsaat ainekset toimivat yhdessä, kapellimestari Sysilä on kertakaikkiaan virittänyt orkesterinsa huippukuntoon. Olut on erinomaisen raikaskin kaiken lisäksi. Aivan omaksi ykkössuosikikseni tämä ei nouse, koska belgihiiva ja savu eivät ole kärjessä ihanneolueni ominaisuuksina. Kokonaisen pintin lopulla tunnelma ehkä hieman raskautuu, mikään sessio-olut tämä ei houkuttelevasta juotavuudestaan huolimatta ole. Bruuveri, 7.3.2015.