Rabbit Street #30 Imperial Stout

Tällä erää viimeinen näyte Rabbit Streetin kotioluista. Mustan imperial stoutin kuorrutuksena beigeä vaahtoa. Satuin juuri katsomaan dokumentin karibialaisista WW2-veteraaneista, joten helppo aistia karibialaista rommia tuoksusta, maitoa ja anistakin. Paksu viskositeetti, maussa paahtokahvia, vaniljaista makeutta ja jotain mausteista yrttiä, ei nyt maussa anista kuitenkaan. Hienon matala hiilihappotaso, pehmeää muutenkin. Jälkimaku on kuivempi kuin suutuntuma, mutta ei kovin pitkä. Reseptissä savumaltaita, ruokosokeria, 9,5%, 65 IBU, Chinook, Columbus, Warrior. Savua en erota, ehkä se nivoutuu yrttimielikuvaan. Alkoholi peittyy mahtavasti, mutta toisaalta humalatkaan eivät pääse juhlimaan näin vahvassa keitossa. Hyvin puhdaspiirteinen ja tyylikäs olut kaikin puolin. Diletanttina olen pitänyt imperial stoutia ns. helppona tyylinä valmistusmielessä, mutta tuskinpa se ihan pystymetsästä näin näppärästi onnistuisi. Olut on nyt noin kolme kuukautta vanhaa, se luultavasti kehittyisi vielä monimuotoisemmaksi aikaa myöten.