Huomasin eilen uudessa Oulun keskustan K-kaupassa pienosakkuuspanimoni uutta versiota Pilsistä. Tämä johtuu tietysti lakimuutoksesta ja uusi variaatio on nimetty kylmästi volttimäärän mukaisesti. Humalina edelleen Magnum ja Hallertau Mittelfrüh, kuivahumalointi varmaan jälkimmäisellä. Batch #120, parasta ennen 30/01/19, eli varmaan valmistunut tammikuun lopulla. Hotellihuoneen hieman vääränlaiseen lasiin kaadettuna vaahtoa ei kovin paljoa muodostu. Tuoksussa on maltaisuutta ja ruohoa. Maku on pehmeän viljainen, hieman makea, nopeasti katkeroituva. Runko on nyt riittävän täyteläinen ja peräpää pysyy pitkäkestoisen katkerana. Öljyinen pihkaisuus enemmän maussa esillä kuin ruohoisuus. Jokin viimeistelevä rapeus ehkä tästä vielä puuttuu, erittäin hyvin pilsin ainekset kasassa on. Ehkä hiilihappoa voisi olla hieman lisää, vaikka yleensä haluan sitä pikemmin vähentää. Eilisten New England IPOjen kohtuullisen korkea hiilihappotaso ehkä sai muuttamaan mieltymyksiäni. Ostopaikka Oulu, Pekurin K-Supermarket.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti