Rabbit Street #29 US-05 IPA

Kotiolutvalmistaja Rabbit Streetin IPAa nyt testattavana. Tiheä pienikuplainen vaahto täyttää 33 cl pullosta kauniisti Spiegelaun IPA-lasin. Kinuskinvärinen samea olut, tuoksussa trooppista hedelmää. Maku on samankaltainen, pehmeää kypsää hedelmäisyyttä, pientä kirpeyttä karviaismarjan suuntaan. Havuja sekaan, jälkimaku on hyvin kuivan katkera, mutta ei suuta kuivattavan voimakas. Pitkää kestoa kyllä löytyy. Hiilihappotaso on aavistuksen korkealla optimista. Hyvin puhdas, hyvin hallittu. Keitetty lähes kolme kuukautta sitten, ei siis enää kovin tuoretta. Aromaattisuus on heikohkoa, mutta muuten raikkautta löytyy. Hiivana amerikkalainen US-05, 7,5%, IBU-lukema laskennallisesti (?) peräti 163, ei niin katkeralta tunnu. Lämmetessä ehkä havut kääntyvät hieman liian karamelliseksi makeudeksi. Hyvin tyylikäs IPA kuitenkin kaikin puolin.