Plevna Siperia, pulloversio

Kuluva vuosi on ollut taatusti toistaiseksi hienoin suomalaisessa olutkulttuurissa. Siitä huolimatta, että useat virkamiehet ja poliitikot ovat harrastaneet suu vaahdossa lähes raivotautista olutajojahtia. Olutfestivaalien taso ja määrä ovat kohonneet huomattavasti. Uusia panimoita syntyy ennätystahtiin. Ja vakiintuneempien tekijöiden maukkaimmat tuotokset alkavat maistua yhä suuremmalle joukolle suomalaisista. Tästä on jo useita esimerkkejä, esim. Nokian kompromissittomasti valmistettu amerikkalaistyylinen voimakkaasti humaloitu Keisari 66 nousi kaikkien yllätykseksi panimon myydyimmäksi tuotteeksi. Porilaisen Beer Hunter'sin raskassarjalaisempi india pale ale CCCCC revittiin syksyn aikana Alkoista aina, kun pieni panimo sai sitä sinne toimitettua. Ja nyt joulukauden alussa Plevnan lopulta pullottama vahva stout Siperia on myynyt ennennäkemättömällä sykkeellä.

Siperia on alunperin itähelsinkiläiselle Pikkulintu-baarille räätälöity olut, tosin itse pääsin siihen kiinni ensi kerran Tampereen pääkallopaikalla. Muutama vuosi sitten pullotettiin Jyväskylän olutvaikuttaja Hannu Nikulaiselle omistettu erikoisversio, jota oli kypsytetty viskitynnyrissä. Mielenkiintoinen kokeilu, joka ei kuitenkaan pärjännyt originaalille. Nyt sitten lopulta tarjolla pullossa aitoa asiaakin. Toki reseptiä on viilattu vuosien varrella. Alkoholiakin on hieman vähennetty tasan kahdeksaan prosenttiin, mutta katkerolukema on tasan 100 IBUa. Monissa imperial stouteissa on vastaava numero, mutta katkeruus ei välttämättä välity loppukäyttäjän aistimuksessa. Siperiassa tilanne on toinen, tämä on oikeasti katkeroinen stout. Siksi monet alan harrastajat ovatkin ehdottaneet oluen olevankin tyyliltään pikemmin Black IPA kuin imperial stout. Ymmärrän näkemyksen täysin. Hyvin kuiva ja paahteinen juoma on myös katkeralla pitkällä jälkimaulla ryyditetty. Kahvia tässä on ehkä enemmän kuin tyypillisimmissä mustissa IPOissa. Monimuotoinen täyteläinen olut, mutta silti kaikin puolin tasapainoinen. Kuohkeutta ja tuoreutta pehmeästi. Kaiken suitsutuksen arvoinen ja tuntuu toimivan pulloversionakin moitteetta. Ostopaikka Oulu, Stockmannin Alko.