Lambic-osastolta tyydyin tsekkaamaan hanasta Tilquinin sekoitetta, jonka pohjassa 7/8 Rullesin Brunea ja 1/8 yksivuotiasta lambicia. Litraa kohti lisätty 260 grammaa karhunvatukkaa. Sörsseliä kypsytetty sitten kahdeksan kuukautta tammitynnyrissä. Pulloversion vahvuus 6%, siinä velä pullokäymistä puoli vuotta. Pikkulintu ilmoitti hanaversion vahvuudeksi 7,0 %, joka kuulostaa hieman nurinkuriselta. En antanut sen häiritä vaan kippasin keittoa ääntä kohti. Tummasti punaruskea. Melko hapan tuoksu, marjaisaa aromia myös. Maku kuivahko, hapan, punaviinimäinen, nahkea. Ei kovin raikas, ei jälkimakua. Voisi olla happamampi, vähän kompromissin fiilistä. Mielenkiintoinen kyllä, mutta ei oikein täyttänyt odotuksiaan. Vantaa, Pikkulintu Myyrmäki, 3.10.2023.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti