Predatory The Dark Side of the Farm

Lisää Esoxin saalistavia oluita, hieman epäilyttävällä otsikolla. Viilensin olutta ehkä hieman liian vähän, lasiin rakentuu muhkeaa paksua vaahtoa. Sen alta löytyy pikimustaa nestettä. Tuoksussa on pistäviä mausteita ja hedelmäisyyttä. Ensisiemauksella tämä ei mitenkään yksiulotteiselta tunnu, välittömästi tulee paahtoa ja luumua, hieman tuoksunkaltaista pistävyyttäkin ja aavistus makeuttakin voittopuolisesti maltaisessa kokonaisuudessa. Jälkimaku ei tunnu ensin kovin pitkältä, mutta katkeron potkua siinä on, tietysti. Alkoholipitoisuus on yllättävästi 6,9%, ei tätä niin vahvaksi aisti, pikemminkin siroutta kuin tuhtiutta olut henkii. IBU-lukema 76 on myös suurehko makuun verrattuna, mutta selityksinä ovat reseptistä löytyvät palmusokeri ja mustapippuri (!). Ranskalaisia tammilastuja myös käytetty valmistuksessa. Tätä puumaisuutta en oma-aloitteisesti havainnut, mutta uskottavalta senkin olemassaolo tuntuu. Olut on vaikeasti mihinkään tyyliin asetettavissa, valmistajan luonnehdinta on saisonin ja Cascadian darkin hybridi. Miksei, jotain happamuuttakin on, mutta ei kovin selvää belgihiivaisuutta. Paahtoa on reippaasti, mutta katkeruus hieman vähäisempää. Humalat ovat Columbus, Simcoe ja East Kent Goldings. Lähempänä black IPAa kuin saisonia, mutta ei tämä export stoutinakaan vastalauseita herättäisi. Monimuotoinen olut, mutta ei mitenkään haasteellinen, hyvin tasapainoinen ja petollisen keveähkö vappujuoma.