Tanskalaisen sopimuspanijan hauskasti nimetty tuote on pantu villillä Brettanomyces-hiivalla. Lopputulos on selvästi lähempänä Brett-trappisti Orvalia kuin lambic-oluita. Tuoksussa on voimakkaita navetta-aromeja, lehmänlantaa ja satulahikeä. Omaperäisyytenä pihkainen mäntyvivahde, varmaankaan Hallertau- ja Styrian Goldings -humalissa ei ole säästelty. Voimakkaasti hiilihappoinen, hyvin kuiva kandisokerista huolimatta. Happamuus Orvalin tapaan selkeää, mutta tasapainoista. Täysin kilpailukykyinen tuote belgiklassikoiden joukossa, toki tämä on Belgian Proef-panimossa tehtykin. Ehkä aavistuksen ohutrunkoinen, hiivan lisääminen pullonpohjalta taas kerran parantaa kokonaisuutta, lähestyy hieman vehnäistä witbier-vaikutelmaa, ilman mausteita, muuttuu ehkä jopa suolaiseksi. Valmistajan paletissa on tästä turboversiokin It's Alive!, johon en ole tutustunut. Ostopaikka Helsinki, Kampin K-Supermarket.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti