Bruuveri La Nuit des Ardennes IPA

Bruuverin panimomestari Ilkka Sysilä ei lepäile lagereillaan. Samalta reseptipohjalta edelleen ollaan liikkeellä kuin Change the Tunessa, mutta nyt jäljellä enää vain humalat. Hiiva on sama kuin Ardennien valo-oluessa, mutta nyt mennään pimeälle puolelle. Olut on käytännössä musta, joten mallaskoostumuksessa on tummaa tavaraa reippaasti. Hieman Lumièrea vähemmän alkoholia, 8% (ehkä 8,2%), paahtoa, kypsää hedelmää, belgihiivaa, tanakkaa katkeruutta. Täyteläistä kamaa.  Happamuus ei nytkään nouse esiin, mutta katkeruus niin kovaa että menisi pelkkänä black IPAnakin. Belgisyys jää sivummalle kuin Lumièressa. Laatutavaraa taas, ehkä vaaleampi versio kolahti aavistuksen paremmin. Bruuveri, 24.2.2015.