torstai 8. syyskuuta 2016

Sori Great Scott!, pulloversio

Virolaista belgialea, sinkkuhumalana Citra, 5,1%, 44 IBU. Tuoksussa hieman kermatoffeista diasetyylin käryä ja mansikkaa. Maku on myös lievästi mansikkainen, tunkkaistakin otetta, hedelmäisyys ei nouse esiin, Citran normaaleista ominaisuuksista ei havaintoa. Belgihiivaa ja hiilihappoa riittää. Jälkimaussa on katkeruutta, mutta se ei paljoa pelasta. Hanaversiokaan ei innostanut, mutta oli sentään paljon parempi. Kun nykyään lähes kaikkia oluttyylejä muodikkaasti väännetään happamiksi, niin alkaa olla vaikea erottaa infektioita ja hanahygieniaongelmia partahiivaisen panimomestarin harkituista aivoituksista. Tämä on kuitenkin reilusti mennyt pilalle. Ikävä yllätys, kun Sori on tähän asti ollut erittäin luotettava valmistaja. Ostopaikka Helsinki, Harjun Alko.

1 kommentti:

Ilkka Sysila kirjoitti...

Tutkin 90-luvulla asiaa; hiuspohjassa ja mahdollisesti parrassakin majaileva Pityrosporum ovale -hiiva ja hilseen yleisin aiheuttaja ei ole fermentatiivinen. Tämä tarkoittaa, että se ei siis oksidatiivisena hiivana tule toimeen anaerobisissa oloissa, eikä siis pysty käyttämään vierrettä olueksi; harmi!