Sain Mikko Lindeniltä Ari Nyforsin toimittamana pullollisen Lindenin viisivuotistaipaleen juhlaolutta. Tyylikäs pullo samppanjakorkilla. Aika paljon olen näitäkin korkkeja avannut, mutta nyt ei perinteinen näppylähanskaotekaan tuottanut tulosta. Sainkin Arilta vinkin, että kannattaa sahata korkki poikki pullon suulta ja vääntää sitten korkkiruuvilla alaosa ulos. Toimiva ohje, mutta hiki tuli silti loppuvaiheessa. Oluen alaotsikossa tyylinä farmhouse ale, Belgian suuntaan siis mennään mahdollisella jenkkitwistillä. Vehnää on mukana, hiivana Safale BE-134 Belgian Saison, 7,5 %, Sorachi Ace ja Citra, jälkikäymistä samppanjahiivalla.
Runsaasti pienikuplaista tiheää vaahtoa, sameaa vaaleanruskeaa juomaa. Belgihiivan esterisiä aromeja, ei oikeastaan happamuutta, hedelmäisyyttä saisonin tyyliin, lievää pippurisuutta. Maussa on samoja aineksia, varsin kuivaa on, mausteista hedelmäisyyttä. Hiilihappoja on runsaasti, todella paljon, lähes Duvel-malliin. Ehkä aavistus fankisuutta on, mutta ei tämä happamien farmhousejen suuntaan lähde, ei myöskään Orvalin tielle. Klassinen saison onkin sitten se lähin verrokkityyli. Kun karbonointi näin kovaa, niin ehkä vahvuuttakin olisi saanut olla enemmän, se toisi täyteläisyyttä enemmän esiin. Nyt maku ohenee hieman liikaa. Toki happoisuus kuuluukin tällaiseen tyyliin. Jälkimakukin on lievästi pippurinen, mutta varsin lyhyt odotetusti. Lämmetessä hiilihappoisuuskin asettuu ja maut tulevat paremmin esiin, ehkä humalienkin vaikutusta. Oikein hyvää tavaraa, erittäin puhdasta, ei mitään horjumista. Kiitoksia Mikolle ja Arille, seuraavat viisi vuotta toivottavasti vielä parempaa menoa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti