Pitkästä aikaa kotiolutta maisteltavana. Viime viikonlopun Lahden reissulla sain Solitan kotiolutklubissa vaikuttavan Teppo Ruokosalmen stout-näytteen. Vain 4,0 %, laktoositon, pullotettu 31.5.21, karamelli- ja suklaaamallasta, humalina Cascade ja Centennial, tammilastuilla savustettu. Runsaasti todella tummaa vaahtoa, käytännössä mustaa olutta. Paahteinen ja maitohappoinen tuoksu, lakritsaakin tulee selvästi esiin. Maku on yllättävän täyteläinen, paksukin. Savuista lakritsaa, melkein salmiakkia, hiilihappoa ehkä hieman liikaa. Mausteinen maku todellakin, paahteisuutta ja maltaisuutta on, mutta enemmän karamellia kuin hedelmäisyyttä. Erityisen makea ei kuitenkaan ja kuivuu edelleen jälkimakua kohti, katkeruutta on vähintäänkin kohtuullisesti. Näin kevyeksi stoutiksi ei yhtään ohut tai mauton, makuja on todella runsaasti. Tasapainoisemmaksi voisi saada vähentämällä karbonointia ja hedelmäisyyttä lisäämällä. Savuisuutta en erityisemmin saa esiin, se tuntui aluksi lakritsan kupeessa, mutta häipyy sitten olemattomiin. Kokonaisuutena kyllä hallittu suoritus, ei mitään häiriötekijöitä ja monipuolisesti maistuva olut.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti