Huomasin Tiffanyyn ohikävellessä, että tämä suosittu terassibaari myy paikallisen Smashin oluita. Palasin paikalle, ruis-tripel, 8,5 %. Odotetusti varsin ruskea. Makeaa tuoksua. Makea on makukin, ei paljoa belgihiivan fenolisia tai esterisiä vaikutteita jäljellä. Toffeeta, kuivattuja hedelmiä. Kieltämättä kuivuu loppua kohti. Vaikea hybridikokeilu, jossa suhteellisen odotetusti ruis romuttaa koko homman toffeeleipäisyydellään. Joistain ruisoluista innostuin nuorempana, mutta nyt voisin diktaattorina kieltää sen käytön oluen valmistuksessa. Ruisleipää toki jumaloin yli kaiken. Rennes, Bar le Saint Germain, 14.9.2024.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti