Tomb Lake Wappu Saison

Pienen tauon jälkeen jälleen Sami Hautajärven ei-kaupallista Toppila-tuotantoa. Etikettiinkin panostettu ja käsittääkseni maestron ensimmäisiä kokeiluja belgityylisellä alueella. Vappujuomaksi ilmeisesti suunniteltua saisonia vahvuudella 6,7%. Ulkonäkö vaikuttaa olevan tyylinmukainen, runsasta, mutta hallittua vaahtoa, varsin tiheää ja pienikuplaista. Sameaa ja kullankeltaista. Tuoksussa makeaa hedelmää, belgihiivaa. Maun ensituntuma on kuivemman hedelmäinen, täyteläinen, hieman vehnämäistä purukumia ehkä, lievää happamuutta, paljon hiilihappoa. Jälkimaku ei ole kovin pitkä, katkeroa ei paljoa erotu. Tasapainoinen tämä on, mutta täyteläisyydestä huolimatta makukirjo on hillitty, ei kovin monipuolinen. Tuoteselosteessa on maltaina pale ale ja caramalt, humalana East Kent Goldings, hiivana Lallemand Belle Saison, kidesokeria. Ei siis vielä Dupont-tasolla, mutta miellyttävän kuiva ja hedelmäinen, toimii erinomaisesti autonpesusession jälkeen.