IPAn laadunvalvontaa Bruuverissa

Viikonloppuna pantu IPA on nyt käynyt nelisen vuorokautta, Ilkka Sysilän sanoin rivakalla svengillä. Suoritettiin sakkarometrinen uutepitoisuuden (tai brittiläisittäin ominaispainon) mittaus. Alkoholipitoisuus on nyt noin 6,4% ja käyminen jatkuu vielä pari päivää. Lopulliseksi vahvuudeksi näyttäisi tulevan noin 7,5%, eli IPAn raameissa pysytään hyvin. Vierrettä tämä vielä on, vaikka oluen piirteitä löytyy jo paljon. Tuoksussa on vahvasti sitrusta, maku on jo pehmeän täyteläinen, hyvin kuiva. Ei vielä suuri makuelämys, mutta odotukset säilyvät edelleen korkealla. Päätin kuivahumaloinnin suhteiksi Amarillo 50%, Chinook 30%, Citra 20%. Oluella on jo alustava nimikin, mutta sitä pitää vielä miettiä.