Anchor California Lager

Täälläpäin karhu yhdistyy usein Venäjään, mutta Tyynenmeren toisella laidalla on virallisempi karhuvaltio Kalifornia. Karhu on osavaltion lipussa ja 1800-luvun lyhytaikaista Kalifornian tasavaltaa kutsutaan Bear Republiciksi. Samanniminen loistelias käsityöpanimo toimii Pohjois-Kalifornian Healdsburgissa. Nyt vielä kuuluisampi kalifornialaispanimo, modernin käsityöoluen ehkä merkittävin pioneeri Anchor on pistänyt karhun lagerinsa etikettiin. 

Kirkas kultainen väri, tuoksussa viljaa ja hedelmäisyyttä. Pehmeä maku, jopa kuohkea. Maltaisen makea, viljaisuus jää sivummalle. Katkeruus tulee perässä, mutta hyvin hillittynä. Makeus on jopa häiritsevää, se ei ole edes hedelmäistä vaan karamellimaista. 4,9%, 1800-luvun paikallisen lagerin reseptiä on tavoiteltu. Mielenkiintoisesti olut on kräusenoitu, vai miten termi suomeksi vääntyneekään. Tuoretta hiivaista vierrettä siis lisätty jo käyneeseen ja kypsytettyyn olueen. Kuohkeus varmaan siitä peräisin, mutta makeutta se ei selitä, pikemmin päinvastoin. Ostopaikka Helsinki, Kallion Alko.