Bruuveri Hillbino's High Society Triple Hiffer IPA

Kolmas Bruuverissa yhteistuotoksena Ilkka Sysilän kanssa tehty Time Ain't Nothing Triple IPA oli pääsiäisenä jo baarissa myynnissä, mutten ehtinyt itse sitä lopullisessa muodossa maistelemaan. Viikonloppuna sitä saa ainakin perjantaina Helsinki Beer Festivalilla, jossa toivottavasti pääsen sitä tyyppaamaan. Bruuveriinkin vielä sen jälkeen myyntiin. Tässä nyt tarjolla Sysilän soolovariaatio samasta teemasta. Tripla-IPA belgihiivalla, 10%. Tummempi mallaspohja ja humalissa eroa, tässä esim. Columbuksen tilalla katkerohumalana Target.

Hillbino-sarjan nimeämispolitiikasta olen kysynyt Sysilältä, mutta vastaus oli arvoituksellinen. Jokatapauksessa tripla-hifferissä on maussa belgihiivaa, kypsää hedelmää, joka kääntyy nopeasti greippiseksi kuivaksi katkeruudeksi. Jälkimaku kestää todella pitkään.  Belgihiivahan tässä hallitsee, mutta juotavuus on erinomainen, alkoholia ei tunnu. Katkeruudesta voi todeta saman kuin Rolls-Royce moottoriensa suorituskyvystä. Se on riittävä. Time Ain't Nothing on vaaleampi, vielä kuivempi ja hieman vahvempi, ehkä katkerampikin. Tämä toimii todella vakuuttavan itsevarmasti, Time Ain't voi olla vielä parempi, mutta varmennus jää siis muutaman päivän päähän. Bruuveri, 7.4.2015.