Sonnisaari Proto #14 Rye IPA Evo2

Kolmas ja viimeinen protoversio Sonnisaarelta tältä erää, Harri Vaaralan ruis-IPA helmikuulta. 7,1%. Columbus, Centennial, Chinook, Citra. Jopa 109 IBU. Todella herkullinen puhtaan sitruksinen tuoksu. Maku on yhtä hekumallisen sitruksinen suutuntumassa, mutta hieman liikaa karamellia tulee mukaan. Makeus ei suoranaisesti häiritse, mutta kuivempi kokonaisuus voisi olla. Ällistyttävän kuohkeaa ja tuoretta tässäkin vaiheessa. Katkeruus on riittävän tiukkaa ja pitkäkestoista. Rukiin leipäisyys ei pinnassa, mutta varmaan ainakin osa makeudesta tulee siitä. Makeus hieman harmittavaakin, muuten tässä olisi lähes mallikas IPA. Toisaalta kertaluonteisessa protossa täysosuma menisi hukkaan, lupauksia Sonnisaaren kaupallisiin panoihin tässä kasaantuu lisää.