Aikaa oli vielä ensivierailuun Pühasteen uudessa taproomissa Rotermannissa. Lokaatiossa oli aiemmin BrewDogin baari. Paikalla yllättäen Tammenheimon pariskunta. Kokeilin tarttolaista west coast IPAa, 6,9 %, humalina Simcoe, NZ Cascade ja Bliss-prosessoitu Nelson Sauvin. Tämä prosessi tarkoittaa humalakasvin fyysistä kurittamista päivää ennen poimintaa. Kasvi joutuu stressitilaan ja tuottaa enemmän aromeja kukintoon. Kuulostaa Trump-tyyliseltä idiotismilta, mutta ei tuomita maistamatta. Kirkas, pihkainen, hedelmääkin. Puhtautta on, katkeraakin. Tuoreuttakin löytyy, mutta ehkä vähän yksiulotteinen. Mukava kokonaisuus silti. Tallinna, Pühaste Taproom, 1.3.2025.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti