Kallion Flow Bariin toinen vierailu, nyt maistoon Baden-Württembergin omatuontipanimon vehnäolut, joka markkinoidaan täällä englanninkielisenä wheatina. 5,0 %, ei kovin sameaa, ruskeaa. Banaanin ja vehnähiivaesterien tuoksua. Maku paljon kuivempi kuin odotin. Ohuthan tämä on. Täyteläisyyttä ja hedelmäisyyttä pitäisi olla aika lailla enemmän. Baari näyttää tiistai-iltana hyvin suositulta, ilmeisesti monipuolinen konsepti tavoittaa varsin laajan kohderyhmän. Hyvä näin. Tsekkasin nyt baarin flammkuchenin, joka oli aivan erinomainen. Pekoni ja sipuli nivoutui rapeuteen paremmin kuin kesän turneella kertaakaan ruokalajin syntyseuduilla Freiburgissa, Strasbourgissa ja Baselissa. Flow Bar, 8.8.2023.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti